うにパスタ

• うにのクリームパスタ

• 練りうに：大1
• 生クリーム：200cc
• パスタ：300g
• のり：2枚
• 醤油：少々
• バター：40g

• STEP1 パスタを茹でる。
• STEP2 フライパンにバターを入れ弱火で溶かす。
• うに、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
• クリーミーにしたい時は裏ごしを。ほんの少し醤油を入れる。
• STEP3 茹であがったパスタを入れ、全体に味がまわるよう絡める。
• 盛り付けた後細く切ったノリをかける。

• 練りうに 粒うに
• うに加工品品質表示基準
• 用語定義が詳しい
• 粒うに: 塩うににエチルアルコールなどを加えたもの
• 練りうに: 塩うににエチルアルコールなどを加えたものを練りつぶしたもの

要するに、中身は同じ。練りつぶしてあるかどうか。